Zeleni ponedeljak

Zeleni ponedeljak je kampanja koju je pokrenulo udruženja Sloboda za životinje kako bi pomoglo ljudima da poboljšaju svoje zdravlje i zdravlje životne sredine prelaskom na ishranu namirnicama veganskog ili biljnoga porekla jedan dan u nedelji. Slične kampanje se već sprovode u mnogim gradovima u svetu. Ovom kampanjom težimo unapređenju standarda kulture ishrane građana Srbije kroz održivo življenje, a time se uključujemo u veliku zajednicu svetskih država i gradova koji čine isto.

 

Ako se hranite jedan dan nedeljno isključivo na biljnoj ishrani možete smanjiti rizik od oboljenja od bolesti kao što su rak, dijabetes, bolesti srca i krvnih sudova i gojaznosti. Takođe Vam pomaže da smanjite Vaš 'ugljenični otisak' ili Vašu stopu emisije štetnih gasova i da sačuvate zemljine dragocene resurse sveže vode i fosilnih goriva. Unošenje više vlakana i antioksidansa iz voća i povrća sa nižim unosom zasićenih masnoća i masnoća uopšte, doprinosi poboljšanju zdravlja i imuniteta.

Pet je razloga za uvođenje Zelenog ponedeljka: zdravo je, dobro je za našu planetu, pomaže u smanjenju broja gladnih u svetu, dobro je za životinje i veoma je ukusno!

Bolesti srca i krvnih sudova najčešći su uzroci smrti u Srbiji, u 56,84 % slučajeva, navodi se u zdravstvenom godišnjaku za 2005 godinu. Drugi po redu uzročnik smrti je maligni tumor 18,84%. Od 106.000 ukupno umrlih te godine, samo zbog ove dve bolesti umrlo je oko 80.000 ljudi. U svetu su najveće ubice srčane bolesti i moždani udar, koje godišnje oduzmu 17,5 miliona života.a te se bolesti u velikoj meri mogu sprečiti promenom prehrambenih navika. Meso povećava nivo holesterola kao i rizik od nekih oblika raka, dijabetesa i gojaznosti.

SMANJIVANJE UGLJENIKA: UN procenjuje da industrija mesa generiše gotovo jednu petinu ugljeničnih gasova koji ubrzavaju klimatske promene.
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/A0701E/A0701E00.pdf

SMANJIVANJE KORIŠĆENJA VODE: Potrebe za vodom za stoku su ogromne, daleko iznad onih za povrće ili žitarice. Procenjuje se da je potrebno 15.500 litara vode za proizvodnju jednog kilograma mesa.
http://www.clw.csiro.au/publications/water_for_food.pdf

1. Treba li da se brinem hoću li dobiti dovoljno proteina na Zeleni ponedeljak?

Ne. Nedostatak proteina je vrlo redak kod vegetarijanaca i vegana. Sve dok jedete dovoljno kalorija da bi ste održali zdravu težinu i pratite preporučene doze nutrijenata, dobićete dovoljno proteina u ishrani.

2. Treba li da kombinujem određenu hranu u obrocima kako bi osigurao/la kvalitet proteina?

Ne. Iako većina biljnih izvora proteina omogućuje samo neke od esencijalnih amino kiselina, nije neophodno kombinovati hranu da bismo dobili 'kompletne proteine'.

Ko je sve uključen?

Gent u Belgiji je prvi grad u svetu, a slede ga Sao Paolo u Brazilu, Tel Aviv u Izraelu, Cape Town u Africi, i drugi gradovi u Australiji, Velikoj Britaniji, Kanadi, Finskoj, SAD-u, Brazilu, Holandiji, Tajvanu, Australiji. Neke od poznatih osoba koje su dale podršku kampanji u svetu su Ser Paul McCartney, Riki Džervis, Mobi, Joko Ono, Brajan Adams, Ser Ričard Brenson, Šeril Krou, Kevin Spejsi, Alek Boldvin, Majkl Polan, Al Gor, Gvinet Paltrou...

Kako to izgleda u svetu?

Globalnoj kampanji vegetarijanskog ponedeljka pridružuju se razne ustanove kao što su: dečji vrtići, škole, fakulteti, bolnice i restorani koji svaki ponedeljak nude vegetarijanske obroke. Uključene ustanove organizuju predavanja za učenike, studente i sve zainteresovane o dobrobitima kampanje za životnu sredinu i zdravlje. Restorani svoje osoblje uključuju u radionice kako bi se obrazovali kako da pravilno kombinuju namirnice i pripreme balansiran vegetarijanski obrok.

U Evropskom parlamentu 3. januara 2009. godine održao se veliki skup pod nazivom 'Manje mesa – Manje zagrevanja' na temu globalnog otopljenja i politike održive ishrane, na kojem su predsednik Međuvladine grupe za klimatske promene dr. Rađendra K. Pačauri i aktivista za zaštitu životne sredine Ser Pol Makartni tražili od donositelja zakona i stručnjaka da se usredsrede na posledice koje mesna industrija ima na klimatske promene, i tada su ponudili rešenje, a to je jesti manje ili nikako ne jesti meso.

A šta je sa utorkom? Ako ste sa Zelenim ponedeljkom uvideli sve prednosti za Vas i za Vašu okolinu i životnu sredinu i pitate se šta je sa utorkom, ovde je odgovor na Vaše pitanje. Dakle, mnogi kad steknu naviku jednog zelenog dana u nedelji i sprovode ga u potpunosti na biljnoj hrani zapitaju se zašto se ne bi tako dobro osećali i tokom ostalih dana i doprinosili zaštiti životne sredine još više. Odluka je na vama, samo Vi odlučujete o tome hoćete li se pridružiti milionima onih koji su svoju ishranu u potpunosti promenili i ugradili je u svoj način života i razmišljanja.

Najčitaniji tekstovi

Novi tekstovi

Sponzor BeGeVege festivala

Magazin Eva i ja

Foto Galerije

Časopis Udruženja

szz casopis6 7 thumb

szz casopis4 5 thumb

szz casopis2 3 thumb

szz casopis01 thumb

SZZ @ Facebook

PRIJATELJI SAJTA