Vesti

Istraživači sa Univerziteta u Utrehtu, u Holandiji, pokušavaju da "proizvedu" svinjsko meso u laboratoriji, što bi spasilo sigurne smrti domaće životinje, a milioni ljudi bi nastavili da se hrane mesom.

snicle

Osim što bi se izbeglo klanje, ovakva proizvodnja imala bi, kako tvrde istraživači, i mnoge ekološki povoljne efekte - učinila bi izlišnim proizvodnju stočne hrane, transport stoke, korišćenje zemljišta za stočarsku proizvodnju, a izbeglo bi se i "emitovanje metana" u atmosferu.

"Držanje životinja samo zato da bi se one pojele ne predstavlja dobro rešenje za prirodnu sredinu. Životinje moraju da rastu i one pritom proizvode mnoge stvari koje čovek ne jede", rekao je Bernard Relen, profesora veterine i učesnika u ovom istraživanju.

Prema podacima Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO), ove godine će stanovnici razvijenih zemalja u proseku potrošiti 43 kilograma mesa, a ta količina se povećava za dva odsto godišnje.

Relen smatra da bi tražnja laboratorijskog mesa bila sasvim zadovoljavajuća, uprkos tome što bi nekima ideja o takvoj hrani bila odvratna. On podseća da i meso kakvo se danas jede u velikoj meri predstavlja maltene veštačku tvar - počev od stočne hrane koja se koristi, preko načina na koji se stoka uzgaja, pa do tehnika obrade mesa posle klanja.

Procenjuje se da će biti potrebne godine pre nego što meso iz laboratorija (ili možda fabrika) stigne do tržišta. Holandski tim zasad je uspeo da proizvede samo tanak sloj ćelija koji uopšte ne liči na krmenadlu.

Proizvodnja laboratorijskog mesa počinje izolovanjem iz mesa životinja matičnih ćelija koje mogu da se umnože u mišićne ćelije. Te ćelije se hrane nutritivnim materijama i na razne načine (uključujući i stimulaciju strujom) podstiču da dobiju masu.

Pri tom, postoji i jedno ograničenje, koje će morati da se prevazidje. Naime, da bi se dobila željena masa mesa nužno je na neki način nadomestiti krvne sudove kojima se nutritivni elementi prenose do mišićnih vlakana. Osim toga, postavlja se i pitanje masti, koja u stvari daje ukus mesu.

Slična istraživanja već se obavljaju u SAD. Jedno od njih finansira NASA, zainteresovana za eventualnu proizvodnju mesa za astronaute na dugotrajnim kosmičkim letovima.

(Tanjug)
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Com Content 374 48
Ručak koji se mrda... Ljubitelji životinja napali su jednog tajvanskog kuvara koji servira specijalitet čiji je sastavni deo pržena riba - čija glava se još trza. Ljubitelji životinja napali su jednog tajvanskog kuvara koji servira specijalitet čiji je sastavni deo pržena riba - čija glava se još trza.Kuvar servira šarana čije je telo isprženo u vreloj masnoći i zaliveno kiselkasto-slatkim prelivom, navodi „Junajted dejli njuz”. „Kad mušterija štapićem kida meso, usput može da vidi kako riba otvara i zatvara čeljust”...
Com Content 1540 48
Lovci ubijaju pse da ne bi platili članarinu... Masovni odstrel životinja u Kruševcu. Kruševac - Lovci u kruševačkom kraju moraju da donesu po dva repa pasa ili mačaka, lisica, kuna ili četiri noge ptica kako bi mogli da se razduže i ne plate mesečnu taksu od 1.000 dinara. Da bi izbegli plaćanje takse, lovci masovno ubijaju pse lutalice i mačke, ali i životinje koje imaju vlasnike i seku im repove. Autor: Slaviša Milenković | Objavljeno: 06. 05. 2010. | Foto: K. Kamenov | Izvor: Blic Kruševac - Lovci u kruševačkom kraju moraju da do...
Com Content 178 48
Krzno - foto galerija 2... Galerija slika životinja u kavezima koje žive samo zato da bi se od njih proizvela bunda ili vuna...  Galerija 2 ...
Com Content 207 48
Vivisekcija - Foto galerija 2... Deo 2   Deo 2 Deo 2 ...
Com Content 1569 48
Medvedicu Mirku prate satelitom... TARA - Posle medveda Miloja i mečke Milice i treći mrki medved sa Tare podvrgnut je neobičnoj danonoćnoj prismotri. Ekipa stručnjaka Instituta za zoologiju sa Biološkog fakulteta iz Beograda je i uhvaćenoj mečki Mirki ugradila specijalnu ogrlicu sa satelitskim odašiljačima, koji na svaki sat emituju signale i pokazuju tačnu lokaciju gde se životinje nalaze.   Ekipa instituta zoologije Biološkog fakulteta iz Beograda sa uspavanom mečkom R. BLANUŠA | 14. jun 2010. 20:21 TARA - Posl...

Komentari   

# Milica Panic 20-06-2007 18:19
e ovo nije losa ideja
# Milan 30-06-2007 03:22
Čemu sve to kad bi bilo mnogo jednostavnije i bolje ići na usavršavanje tehnoloških postupaka proizvodnje veštačkog mesa kakvog imamo i danas (seitan, sojini proizvodi). Što se tiče ukusa mesa, on se veoma lako postiže odgovarajućim kombinovanjem biljnih začina. Teže je postići konzistenciju mesa, ali npr na tome bi se moglo poraditi.
Jeo sam gotov seitan raznih proizvodjača. Konzistencija i ukus su slični kao kod mesa, ali obećavaju veću raznolikost u odnosu na meso. Čak je meni lično sve to i ukusnije od samog mesa. Neka probaju ljubitelji mesa pa neka malo i prošire svoje vidike:)
# ratnik 20-09-2007 23:50
Ako i uspeju,kada ce stati?
Kada naprave instant coveka ?
Zelite bebu? Nista sex. Otvorite kesicu, sipate malo vode,promesate i-eto bebe.
KO se to sad igra Boga?

Svi tekstovi u rubrici

Sponzor BeGeVege festivala

Magazin Eva i ja

Foto Galerije

Časopis Udruženja

szz casopis6 7 thumb

szz casopis4 5 thumb

szz casopis2 3 thumb

szz casopis01 thumb

SZZ @ Facebook

PRIJATELJI SAJTA

Srodni članci (po ključnim rečima)

Ručak koji se mrda

Detaljnije »